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Cocina y Gastronomía
El 13 de septiembre es el Día Internacional del Chocolate, uno de los ingredientes más irresistibles y amados en todo el mundo. Y qué mejor manera de homenajearlo que incluir el chocolate en algunas recetas de fácil preparación para disfrutar de su increíble sabor.
¿Quien se puede resistir al chocolate?
Además, el chocolate tiene una fama espectacular, porque es un alimento que a la mayoría de las personas les gusta. De hecho, muchos se declaran, directamente, fanáticos del chocolate.
Y, así como para algunos se trata de una de una simple golosina, un postre o un bocadito dulce, lo cierto es que también el chocolate que es más amargo, es decir, aquel que tiene al menos un 70% de cacao en su composición, tiene grandes beneficios para la salud.
Por eso es que este ingrediente tan noble tiene su propio día alrededor del mundo, que es el 13 de septiembre, fecha en la que se celebra el Día Internacional del Chocolate.
3 recetas fáciles con chocolate
El chocolate es un alimento que, además de ser riquísimo, se caracteriza por su gran versatilidad a la hora de incluirlo en distintas preparaciones, dulces y saladas.
Por eso, para todos los amantes del chocolate, hay una gran cantidad de recetas en las que pueden incluir este ingrediente para disfrutar de su increíble sabor.
Algunas recetas sencillas son:
1. Brownies de chocolate
Los brownies de chocolate son una gran comida para disfrutar en reuniones, cortados en pedacitos o en forma de torta.
Para prepararlos solamente se necesitan 5 ingredientes:
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200g de chocolate negro
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150g de manteca
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200g de azúcar
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3 huevos
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100g de harina 0000
Con estos ingredientes, la preparación es muy simple:
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Primero hay que derretir el chocolate junto con la manteca
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Una vez derretidos, incorporar el azúcar y mezclar bien todo
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A esta mezcla, agregarle los huevos de a uno
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Finalmente, incorporar la harina 0000
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Hornear la preparación durante 25-30 minutos en un horno a 180°C
Una vez cocido, el brownie de chocolate se puede comer solo o acompañado de helado, dulce de leche y/o crema. ¡Y a disfrutar!
2. Mousse de chocolate
Una buena mousse de chocolate es, definitivamente, uno de los postres más queridos por todos los amantes del chocolate.
Los ingredientes necesarios son:
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200g de chocolate negro
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3 huevos
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50g de azúcar
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200ml de crema de leche
Lo que hay que hacer con estos ingredientes es:
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Derretir el chocolate a baño María y dejar enfriar
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Separar las claras de las yemas
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Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa
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Incorporar el chocolate derretido
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Batir las claras a punto nieve e incorporar a la mezcla, realizando movimientos envolventes
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Distribuir la preparación en recipientes y refrigerar por al menos dos horas antes de servir
De esta manera se obtendrá un postre exquisito para todos aquellos amantes del chocolate.
3. Galletitas con chips de chocolate
Las galletitas con chips de chocolate son ideales para acompañar un buen café, un té o un mate. Se pueden consumir en cualquier momento del día, pero muchos las eligen como opción para el desayuno o la merienda.
Para prepararlas, se debe contar con los siguientes ingredientes:
Con estos ingredientes lo que se debe hacer es:
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Mezclar la manteca y el azúcar hasta obtener una crema
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Incorporar el huevo y mezclar bien
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Agregar a esta mezcla la harina y la levadura
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Incorporar los chips de chocolate
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Formar bolitas y colocarlas en una bandeja para hornear
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Hornear durante 10-12 minutos en un horno a 180°C
Así, una vez salidas del horno, se podrán disfrutar unas ricas galletitas con chips de chocolate, ideales para la merienda.
La incorporación del chocolate en comidas saladas
Si bien para muchas personas el chocolate solo se puede consumir en preparaciones dulces, lo cierto es que cada vez más personas se animan a innovar en la incorporación del chocolate en comidas saladas.
Una opción es la receta de pollo con chocolate y almendras. ¿Te animás a probarlo?
Para hacerlo se necesitan los siguientes ingredientes:
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4 pechugas de pollo
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4 cucharadas de salsa de tomate
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½ morrón rojo o verde
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1 cebolla
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1 diente de ajo
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70g de almendras tostadas
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250ml de caldo de pollo
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20g de chocolate negro
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1 cucharada de vinagre
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Aceite de oliva c/n
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Sal c/n
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Opcional ½ cucharada de canela
Entonces, con estos ingredientes lo que se va a hacer es:
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Picar la cebolla, el ajo y el morrón en pedacitos
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Calentar tres cucharadas de aceite en una sartén y saltear las verduras hasta que estén tiernas
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Incorporar la salsa de tomate junto con las almendras tostadas y cocinar durante 2 minutos, aproximadamente
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Añadir el caldo de pollo y la canela, en caso de querer agregarla, y reducir a fuego lento
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A esta preparación sumar el chocolate y el vinagre, y cocinar durante 5 minutos más
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Cortar las pechugas de pollo en cubitos y saltearlas en otra sartén con aceite
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Una vez cocido el pollo, incorporar a la salsa de chocolate y almendras y servir.
Así se puede disfrutar un rico plato salado que incorpora al chocolate como uno de sus ingredientes principales, demostrando, así, que no sólo se trata de un exquisito alimento dulce, sino también su versatilidad en la cocina.
Duración: 18 hs. 
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